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延庆永宁豆腐宴
延庆的永宁古城历来盛产豆腐，据传早年间还被当做皇家贡品，目前古城中有专门做豆腐宴的饭馆，那里的豆腐宴是道道菜全有豆腐，是真正的豆腐宴，和柳沟豆腐宴是完全不一样的，柳沟的豆腐宴只能叫“农家饭”，而永宁的才可以叫“宴”的，一直就惦记着去吃一次。
其建制始于唐代，明永乐十二年（1414）设永宁县于团山下，取《书经》“其宁唯永”之意。次年又置永宁卫附县郭。宣德五年（1430）筑城，周围六里十三步，移县、卫治于此，并徙隆庆左卫来附，永宁成为长城防御系统中的军事重镇。万历十七年（1589）重修4座城门，东称迎晖，西称镇宁，南称宣安，北称威远。古城为典型的北方方城格局，城内原设有县衙、永宁卫、隆庆左卫、参府衙等衙府，以及鼓楼、钟楼和玉皇阁等。其中玉皇阁为永宁古城的标志性建筑，始建于唐贞观十八年（644），高28．2米。城内十字大街东为善政街，西为广武街，南为阜民街，北为拱极街。以南北大街为界，东半城大小胡同15条；西半城大小胡同17条。后因战乱等原因大部分被毁。2002年6月启动古城复建工程，城墙、玉皇阁、县衙、文庙、显化寺等一批重点古迹按原貌复建，同时建设明清风格的步行商业街、古文化一条街、手工作坊一条街等，古城规划总占地面积56．3万平方米。2003年7月开城迎宾，并举行了首届“古城文化节”。复建后的永宁北街长470米，街两侧有800余间商务客栈。临街店铺以经营药材、丝绸、制陶及古典家具为主。永宁古城位于延庆县城东17公里，古城历史悠久，明代永乐十二年(公元1414年)，明成祖朱棣北巡驻跸(bi)延庆时，在此置永宁县，之后开始兴建十三陵，故有“先有永宁城，后有十三陵”之说。
永宁城在明清时为县治，长达246年。城中玉皇阁的历史更早，阁内石碑记载，此阁建于唐贞观十八年(公元645年，比滕王阁还早8年。永宁古城是典型的北方方城格局，东南西北分别建有迎晖门、宣恩门、镇宁门、威远门，四门建有瓮城，瓮城外是护城河，是长城防御系统的重要组成部分。城内设有参将府、永宁卫、隆庆左卫、县衙等衙府，还有玉皇阁、鼓楼、钟楼等众多古迹，可惜多于战乱和文革期间被毁。
在永宁当地群众和延庆有识之士的呼吁下，延庆从2011年6月8日开始，决定分五期恢复永宁古城风貌。2012年6月告竣的一期工程占地25367平方米，包括高28.2米、占地421平方米、飞檐斗拱的玉皇阁，800多间雕梁画栋的明清风格的商务客栈，宽13米、长470米的永宁北街道路工程。

永宁古城(8张)2历史编辑昨天去延庆白河游玩，又一次从古城“永宁”经过，并在那里吃了永宁著名的豆腐宴，最远处的建筑就是永宁标志性建筑“玉皇阁”，此阁建于唐贞观18年（公元645年），比著名的南昌滕王阁还早8年，至今已有1300余年。现在的“玉皇阁”是2002年重新进行修缮的。 据了解从2002年6月份，延庆开始复建永宁明清古城，其中，高28.2米、占地面积421平方米，飞檐斗拱气势非凡的唐朝玉皇阁恢复工程，890间明清风格的商务客栈已经完工。城墙、玉皇阁、缙山书院、古衙等重点古迹完全按照原貌进行恢复，现在游人正在日益增多。永宁古街上的豆腐宴远近闻名，很多游客在此用餐，这两张照片是昨天我们用餐的时候拍照的，豆腐宴具有很浓郁的永宁特色，
在中国用“永宁”做地名的地方很多，那是人们对和平与安宁的一种期盼，例如宁夏有个永宁县，云南瑞丽还有个永宁县(山区)；四川成都西郊有个永宁镇。北京的永宁镇位于延庆县东20公里，距德胜门90公里，为延庆县第二大镇。永宁古城是今日的镇政府所在地。[1]3记载编辑永宁城始建于唐贞观十八年(公元645年)，由大将军尉迟恭(敬德)监修，叫寒江城。当时城池南面有一条大河，俗称寒江。相传，当年武艺超群的女将樊梨花曾经镇守此城。永宁城东门和北门外，至今还留有樊梨花驻守时用过的校场、点将台、牧马场和马厩等遗迹。大约在辽金时期，这座唐代的永宁城毁于战火。
明朝初年，永宁称“中所屯”，也称“终食屯”，为屯兵之所。明永乐十二年(1414年)，明成祖朱棣北巡，驻跸于永宁西北15公里的团山(又称独山，永宁八景之“独山月夜”即在此)。当时，延庆百姓已于明初被迁往关内，妫川大地日渐荒凉。朱棣见这里山川秀美，沃野百里，遂下诏，复置隆庆州并分置永宁县；同时委派原礼部尚书赵羾，大批迁移山西百姓及犯罪官吏，开发建设延庆。
明宣德五年(1431年)，阳武侯薛禄奉命统兵前来永宁县修城驻守。明正统四年(1439年)，又在原土石城基础上加以重建。城为正方形，周长六里零十三步，高三丈五尺，间以砖石砌筑。明嘉靖二十二年(1543年)，因大水致使城郭多处坍塌。嘉靖四十二年(1563年)，朝廷又派参将方振、总监工杨大节予以整修，城高增至四丈。明万历二十七年(1599年)，参将张国柱再次修葺。
我还查到一个传说：明代永乐十二年（公元1414年）在此置永宁县之后，才开始兴建十三陵，故有“先有永宁城，后有十三陵”之说。
据说，明成祖朱棣在北京称帝后，想寻一块陵寝宝地，就派刘伯温四处勘查。刘伯温来到永宁，一下子看中了九龙山。当时九龙山前有个村庄叫跑马湾，村前还有条小河名叫泔水河。刘伯温想，明朝皇帝姓朱，“猪”在这里有泔水吃，再理想不过了。 朱棣视察后也欣喜万分，决定迁移附近老百姓，兴建陵寝。跑马湾的村民不愿搬家，就想出一个主意，把村名改成屠家营，还刻石、做旧，立于村边。等刘伯温再次带人来时，发现村名变了，很是恼火。因为，“屠”就是杀呀。屠家是要杀猪的，那还了得！就把族长抓起来拷问究竟。
族长说，这个村的正名是屠家营，从元朝起就一直这么叫；那时，驻扎在永宁的蒙古人整天在这个村屠宰牛羊，所以把村子叫屠家营，后来，老辈人还立了界碑呢。至于跑马湾，只是个俗名罢了。
刘伯温看过界碑后，十分无奈，便报告朱棣，打消了其在这里建陵的念头。
后来，朱棣就把明朝皇陵建于现在的昌平县十三陵一带。1949年后，屠家营人将村名改为新华营。现在这个地名还在。
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